補完食品：肉、魚、豆腐、卵、豆類

いつから赤ちゃんにプロテインを与えてもよいのでしょうか？

肉、魚、卵、豆類、豆腐、その他のタンパク質は鉄の優れた供給源です。赤ちゃんが固形物を食べ始めたらすぐ、つまり生後6か月くらいで与えることができます。

鉄分は、母乳やミルクだけを与えられている赤ちゃんに不足してしまう主な栄養素の 1 つであるため、鉄分が豊富な食品を早い段階から導入する必要があります。

タンパク質を含む食品には何がありますか?

肉

赤ちゃんに鶏肉、七面鳥、牛肉、子牛肉、豚肉、子羊肉、レバーを与えることができます。ピューレに慣れている赤ちゃんは、肉を噛むのが難しく、滑らかなピューレとして提供されることを好む場合があります。あなたの小さなお子さんがそのような場合は、生後9ヵ月頃から細かく挽いた肉を与え、その後は小さく切った肉に移ることができます。

赤ちゃんにスパイシーな肉、ソーセージ、デリ肉（ハム、スモークターキー、ベーコン、サラミ）を与えないでください。これらの食品には、脂肪、塩分、スパイス、硝酸塩、その他の不健康な成分が多すぎます。

自己給餌方法に従っている場合は、非常に柔らかい肉（例：じっくり調理した肉、鶏もも肉、ミートボールなど）を子供に与えることができます。骨付き肉や繊維に沿ってスライスしたステーキを赤ちゃんに与えて吸わせることもできます。ただし、噛む能力が発達するまで、細切り肉を与えるのは通常 7 ～ 8 か月後です。

魚

赤ちゃんに魚を与えることもできます。必須脂肪酸の優れた供給源です。カットする場合でもピューレにする場合でも、必ず骨をすべて取り除いてください。

パシフィックオヒョウ、ヒラメ、ターボット、ティラピア、ストライプバス、アラスカサーモン、アメリカンシャッド、レイクホワイトフィッシュ、カワマス、その他のマス（レイクトラウトを除く）、ワカサギ、トムコッドなどを試してみてください。

カジキマグロ、サメ、クロマグロ、ビンナガマグロ、バス、パイク、スケトウダラ、マスケルランジ、カジキ、バーボット、レイクトラウトなど、汚染物質を含む可能性のある魚は避けてください。

卵

赤ちゃんが鉄分の多い食べ物を食べ始めたらすぐに卵黄を与えることができます。それらは優れたタンパク質源です。鉄分は卵黄に集中しているので、赤ちゃんがまだ少量しか食べないうちは、卵のこの部分だけから始めるのが最善です。食欲が増したら白身と黄身の両方を与え始めます。

卵を固ゆですると、卵黄から白身を分離する簡単な方法です。次に、卵黄をフォークで潰してピューレに加えたり、母乳、粉ミルク、または水と混ぜたりできます。

セルフフィーディングの方法を実践している場合は、スクランブルエッグを少量ずつ赤ちゃんに手で食べさせてあげることができます。

豆類と豆腐

豆類と豆腐は優れたタンパク質源です。つまり、肉の代わりになるということです。子供が鉄分を豊富に含む食品を食べ始めてから約 6 か月後、豆類や豆腐を与え始めることができます。

ひよこ豆、レンズ豆、豆から始めます。よく調理すると、フォークで潰したときと同じくらいおいしいピューレになります。赤レンズ豆はピューレにするのが最も簡単です。最初は30〜60ml（大さじ2〜4）から始めて、お子様の食欲に応じて量を調整してください。

セルフフィーディングの方法に従っている場合は、非常に柔らかい豆を半分または 3 分の 1 に切って赤ちゃんに与えることができます。親指と人​​差し指でつまむことができるようになるまで待ってください。

少なくとも4歳になるまでは、ひよこ豆を丸ごと与えないでください。ひよこ豆は他の豆類に比べて丸くて硬いため、幼い子供にとっては窒息の危険があります。ただし、マッシュしたりピューレにしたものであれば、赤ちゃんに与えることができます。

絹ごし豆腐をすりつぶしてピューレに加えることもできます。普通の豆腐は崩したり角切りにしたりすることができます。豆腐は30g程度から始めて、赤ちゃんの食欲に応じて量を調整してください。

食物アレルギー

一般的なアレルゲンの導入を待っていても、子供を食物アレルギーから守ることはできないことが、多くの研究で示されています。実際、この習慣はアレルギーのリスクを高めることにつながります。

したがって、専門家は、アレルギーを発症するリスクのある子供（つまり、食物アレルギーのある親や兄弟がいる子供、または湿疹や喘息のある赤ちゃん）に対しても、これらの食品を導入するのを待つことを推奨していません。これらの子供たちに、生後 4 ～ 6 か月の早い段階でアレルギー性食品を与えると、実際に子供たちをより良く守ることができる可能性があります。

主なアレルゲンと食物アレルギーの症状について知るには、小児の食物アレルギーに関するファクトシート（フランス語）をお読みください。

ベジタリアンダイエット

子供にベジタリアンの食事を与えることはできますが、子供たちの栄養ニーズをすべて満たしていることを確認するために、何を与えるかを注意深く監視する必要があります。栄養士に相談すると、これを解決できます。

お子様がラクト・オボ・ベジタリアン（卵と乳製品を食べる）またはラクト・ベジタリアン（乳製品は食べるが卵は食べない）の場合:

• 母乳やミルクを与え続けながら、最初に豆腐、豆類、またはピューレにした卵黄を食事に取り入れます。
• 続いてチーズと全卵を紹介します。
• 鉄分が強化されたベビーシリアルを選びましょう。
• タンパク質や鉄分が豊富に含まれるキヌアやアマランサスなどの全粒穀物も赤ちゃんに与えてください。

お子様がビーガンの場合(つまり、植物ベースの食品のみを食べ、乳製品や卵は食べません):

• 豆類、豆腐、ナッツ類を定期的に食べるように勧めてください。これは十分なカロリーを摂取するのに役立ちます。
• 食事やおやつの際には母乳やミルクを与え続けてください。生後約12か月になったら、強化大豆飲料を与えることができます。 1日あたり約750ml摂取できます。
• 鉄分を強化したベビーシリアルも子供に与えてください。

子供の鉄摂取量を監視する

私たちの体は、植物性食品に含まれる鉄（非ヘム鉄）よりも動物性食品に含まれる鉄（ヘム鉄）の方が吸収が優れています。しかし、ビタミンCは非ヘム鉄の吸収を助けます。このため、毎食に赤ピーマン、ブロッコリー、オレンジ、ベリーなどのビタミンCを豊富に含む果物や野菜を必ず取り入れてください。

お子様がベジタリアンまたはビーガンの場合の食事の詳細については、ベジタリアンとビーガンに関するファクトシート (フランス語) をご覧ください。

留意すべき事項

• タンパク質は鉄分が豊富なので、赤ちゃんに最初に与えるべき食品の一部です。
• 赤ちゃんは肉の食感に嫌悪感を抱くことがあります。滑らかなピューレと非常に柔らかい肉から始めるのが最善です。
• 肉の代わりに良質な植物ベースのタンパク質源を摂取する限り、ベジタリアン食は赤ちゃんに適しています。